Name: Involtini di pollo, zucchine e scamorza
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 petti di pollo; 20 g di scamorza affumicata; 20 g di zucchine grigliate; 20 g di prosciutto cotto a cubetti; 10 g di parmigiano reggiano grattugiato; burro; vino bianco; farina; latte; pepe.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

2 petti di pollo
20 g di scamorza affumicata
20 g di zucchine grigliate
20 g di prosciutto cotto a cubetti
10 g di parmigiano reggiano grattugiato
burro
vino bianco
farina
latte
pepe.

1
Battere i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente.

2
Sminuzzare le zucchine e la scamorza.

3
Salare leggermente i petti di pollo ed adagiarvi sopra zucchine e scamorza.

4
Spolverare con il parmigiano grattugiato, cospargere il prosciutto cotto.

5
Ripiegare ad involtino e chiudere con degli stuzzicadenti.

6
Far dorare una noce di burro in un padellino, rosolare i due involtini precedentemente passati nella farina.
Sfumare con vino bianco, salare e voltare per far cuocere da ambo i lati.
Versare il latte e spolverare con del pepe.