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Involtini di petto di pollo al vino

Vuoi trasformare il petto di pollo in un secondo piatto diverso dal solito? Gli involtini di petto di pollo al vino sono un'idea appetitosa per tutta la famiglia! Gli involtini di petto di pollo, sono una ricetta facile e veloce da preparare, golosissimi perché farciti con un battuto di pancetta, parmigiano e prezzemolo, ingredienti che danno alle fettine di carne bianca una marcia di sapore in più. Grazie all’aggiunta del vino in padella, poi, otterrai una salsina cremosa che avvolgerà con gusto ogni boccone. 

Segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare in casa, con le tue mani, un buonissimo piatto di involtini di petto di pollo al vino.

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Involtini di petto di pollo al vino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Petto di pollo da 120 g - 4 fette
  • Pancetta (tesa) 100 gr
  • Farina 50 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - 40 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Scalogno ¼
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Batticarne / Padella

Preparazione

  • 1

    Ecco come preparare dei golosissimi involtini di petto di pollo al vino: trita finemente la pancetta e il prezzemolo, mescolali in una ciotola insieme al Parmigiano reggiano grattugiato.

    Involtini di petto di pollo al vino Involtini di petto di pollo al vino
  • 2

    Batti le fettine di petto di pollo con un batticarne e farcisci ogni fettina con un cucchiaio del battuto di pancetta, prezzemolo e Parmigiano.

    Arrotola le fettine e fermale con uno stuzzicadenti.

    Involtini di petto di pollo al vino Involtini di petto di pollo al vino
  • 3

    Trita finemente anche lo scalogno, poi rosolalo leggermente in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.

    Infarina gli involtini di pollo e adagiali nella padella.

    Involtini di petto di pollo al vino Involtini di petto di pollo al vino
  • 4

    Rosola gli involtini su tutti i lati, sala e sfuma con il vino bianco. Cuoci a fiamma dolce ancora per qualche minuto, fino a quando il fondo di cottura sarà diventato cremoso. I tuoi involtini di petto di pollo al vino sono pronti!

    Involtini di petto di pollo al vino Involtini di petto di pollo al vino

Consiglio

  • Puoi servire gli involtini di petto di pollo al vino accompagnati ad una fresca insalata verde condita con della citronette, oppure, se ami le cene più sostanziose, anche con un bel piatto di purè di patate. 

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