Name: Involtini di peperoni alla piemontese
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Peperoni 3; Tonno sott'olio 240 gr; Capperi sotto sale 3 cucchiai da tavola; Alici o Acciughe sott'olio filetti 5; Olio extravergine d'oliva (EVO) abbondante 1 cucchiaio da tavola

Gli involtini di peperoni alla piemontese sono un ottimo piatto che può essere servito come antipasto o come secondo. Facili e veloci da preparare, sono una portata furbissima da fare perché piacciono a tutti. Preparatene tanti, perché sono buonissimi e vanno a ruba!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 50 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Peperoni 3
Tonno sott'olio 240 gr
Capperi sotto sale 3 cucchiai da tavola
Alici o Acciughe sott'olio filetti - 5
Olio extravergine d'oliva (EVO) abbondante - 1 cucchiaio da tavola

1
Disponete i peperoni su di una teglia e mettete in forno alla massima potenza del forno (circa 200-250°C) fino a che la pelle risulti ben abbrustolita (circa 40-50 minuti).

2
Raccogliete i peperoni in un sacchetto di plastica e lasciateli riposare per circa 30 minuti.

Quindi spellateli, rimuovete i semi e il picciolo e divideteli in falde.

3
Ora preparate la farcia: in un bicchiere da cucina aggiungete il tonno, i filetti d'acciuga e i capperi precedentemete dissalati. Versate l'olio extravergine d'oliva e frullate con un frullatore ad immersione.

4
Spalmate il composto di tonno sulle falde di peperoni ed arrotolateli a mo' di involtino.

5
Disponete gli involtini di peperone alla piemontese su di un vassoio da portata e serviteli.

Quanto tempo prima posso preparali?

Puoi prepararli anche il giorno prima e tenerli in frigorifero.

Posso usare i peperoni in scatola già arrostiti e puliti?

Certo, farai molto prima

Non digerisco i peperoni...come posso fare per renderli più adatti a me?

Accertati di spellarli bene ed eliminare tutti i filamenti bianchi al loro interno, vedrai saranno più digeribili

Mi daresti altre ricette con i peperoni? Li adoro!

Sul sito di cookaround ce ne sono tantissime, ti lascio qui due gustosissime idee: peperoni alla siracusana e peperoni gratinati