Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- fettine di lardo pancettato
- carne macinata
- funghi
- scamorza affumicata
- aglio
- pistacchi
- parmigiano
- sale
- pepe.
Preparazione
-
1
Condire la carne macinata con un filo di olio, sale, pepe e parmigiano e, nel frattempo, cuocere un po' di funghi con un po' d'aglio.
-
2
Stendere un po' la carne, senza schiacciare, distribuirvi sopra un po' di funghi e la scamorza tagliata a tocchetti.
-
3
Arrotolare il tutto e formare una specie di crocchè. Avvolgere il rotolo nel lardo.
-
4
Pestare il pistacchi e ricoprirne le estremità del rotolo.
-
5
Infornare a 180°C, forno ventilato, ed ecco il piatto pronto con un contornino di patate.
