Name: Insalata di pasta profumata
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Penne 400 gr; Pomodori maturi 5; Tonno sott'olio 300 gr; Cipolle rosse di Calabria 1; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Peperoncino rosso piccante 2; Origano essiccato; Sale; Limone ½

L'insalata di pasta profumata è uno dei primi piatti dell'estate...una semplice pasta da servire tiepida o fredda. Gli ingredienti sono semplicissimi tanto che inizialmente avevamo le nostre belle perplessità sulla buona riuscita del piatto ed invece ecco che ne è uscito un primo piatto sfiziosissimo, ricco di aroma e sapore.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Penne 400 gr
Pomodori maturi - 5
Tonno sott'olio 300 gr
Cipolle rosse di Calabria 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Peperoncino rosso piccante 2
Origano essiccato q.b.
Sale q.b.
Limone ½

Pirofila

1
Sbucciate e affettate finemente la cipolla rossa. Trasferite le cipolle in un piatto con dell'acqua fredda ed un pizzico di sale affinché possa perdere il sapore e l'odore acuto ed addolcirsi.

2
Riunite in una ciotola il tonno ed i pomodori lavati e tagliati a pezzi.

3
Portate a bollore una pentola colma d'acqua, salatela e tuffatevi la pasta che dovrete cuocere al dente.

4
Condite il tonno e i pomodori con l'olio extravergine d'oliva, l'origano, il peperoncino tritato ed il succo di limone.

5
Strizzate la cipolla dall'acqua e trasferitela nella ciotola con gli altri ingredienti e salate.

6
Quando la pasta è cotta, mettete la pentola sotto l'acqua fredda, quindi scolate la pasta.

7
Trasferite la pasta scolata e cotta al dente in un'insalatiera e unite il condimento a base di tonno e verdure, aggiungere altro olio extra vergine d'oliva e mescolare bene.