Preparazione

• 1

  Lavare la rucola, asciugarla e tagliarla a striscioline e disporla su un piatto. In una insalatiera mettere i gamberetti, le carote e condire con l'olio, il succo di limone e arancia, un pò di aceto, sale e pepe.

  Mescolare bene e distribuire il tutto sopra la rucola. Il bordo del piatto può essere guarnito con fettine di limone e arancia.

• 2

  Lasciar riposare in frigo per almeno 20/30 min.