La ricetta dei calamari saporiti al limone è un antipasto di mare perfetto per aprire un pranzo o una cena importante. Anche quando cerchi l'eleganza e la semplicità di un piatto per le feste, come possono essere Pasqua e Natale, i calamari saporiti aromatizzati con succo e scorza di limone, si prestano in modo magistrale. Questo piatto si cucina in modo molto semplice e veloce ed è possibile arricchirlo con altri ingredienti, come ad esempio olive nere, olive verdi, pomodorini pachino o capperi, in modo da avere un piatto sempre diverso e adatto ad ogni occasione.
Prova la nostra ricetta con video e dettagliato passo passo fotografico, per cucinare con le tue mani questo delizioso antipasto di calamari saporiti con abbondante succo di limone.
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Calamari 600 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
- Peperoncino rosso piccante 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Succo di limone ½
- Scorza di limone ½
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Per preparare i calamari saporiti con limone, prima di tutto comincia tritando finemente un ciuffo di prezzemolo. Taglia i calamari, già puliti e svuotati dalle interiora, ad anelli di circa 1 cm di larghezza. I tentacoli tagliali a metà se sono molto grandi, altrimenti lasciali interi.
In una padella ampia, versa l'olio extravergine di oliva e aggiungi uno spicchio di aglio, lascialo tostare nell'olio insieme ad un peperoncino piccante. Se vuoi un risultato ancora più piccante, apri il peperoncino e taglialo a julienne prima di rosolarlo.
-
2
Rimuovi aglio e peperoncino e versa i calamari in padella, regola di sale e pepe e lascia cuocere 1 minuto a fuoco alto.
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3
Aggiungi in padella la scorza di mezzo limone e lascia cuocere i calamari per un altro minuto. Spegni il fuoco e condisci i calamari con prezzemolo, olio e il succo di mezzo limone.
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4
Mescola i calamari saporiti al limone per un'ultima volta e impiatta, infine spolverizza con del prezzemolo fresco tritato.