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Calamari saporiti al limone

La ricetta dei calamari saporiti al limone è un antipasto di mare perfetto per aprire un pranzo o una cena importante. Anche quando cerchi l'eleganza e la semplicità di un piatto per le feste, come possono essere Pasqua e Natale, i calamari saporiti aromatizzati con succo e scorza di limone, si prestano in modo magistrale. Questo piatto si cucina in modo molto semplice e veloce ed è possibile arricchirlo con altri ingredienti, come ad esempio olive nere, olive verdi, pomodorini pachino o capperi, in modo da avere un piatto sempre diverso e adatto ad ogni occasione. 

Prova la nostra ricetta con video e dettagliato passo passo fotografico, per cucinare con le tue mani questo delizioso antipasto di calamari saporiti con abbondante succo di limone. 

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Calamari saporiti al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Calamari 600 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Succo di limone ½
  • Scorza di limone ½
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Per preparare i calamari saporiti con limone, prima di tutto comincia tritando finemente un ciuffo di prezzemolo. Taglia i calamari, già puliti e svuotati dalle interiora, ad anelli di circa 1 cm di larghezza. I tentacoli tagliali a metà se sono molto grandi, altrimenti lasciali interi.

    In una padella ampia, versa l'olio extravergine di oliva e aggiungi uno spicchio di aglio, lascialo tostare nell'olio insieme ad un peperoncino piccante. Se vuoi un risultato ancora più piccante, apri il peperoncino e taglialo a julienne prima di rosolarlo.

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  • 2

    Rimuovi aglio e peperoncino e versa i calamari in padella, regola di sale e pepe e lascia cuocere 1 minuto a fuoco alto.

     

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  • 3

    Aggiungi in padella la scorza di mezzo limone e lascia cuocere i calamari per un altro minuto. Spegni il fuoco e condisci i calamari con prezzemolo, olio e il succo di mezzo limone.

     

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  • 4

    Mescola i calamari saporiti al limone per un'ultima volta e impiatta, infine spolverizza con del prezzemolo fresco tritato.

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