Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 35 min
- Cottura 45 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 3 giorni di riposo
- 1
- 5 kg di baccalà sotto sale
- 3 patate grosse bollite
- 1 barattolo di fagioli cannellini
- 2 cipolle rosse
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Ciotola / Pentola
Attrezzature
Preparazione
- 1
-
2
Mettete il baccalà in una ciotola piena di acqua fredda e fate riposare per 3 giorni cambiando l'acqua 2 o 3 volte al giorno se decidete di lasciare la ciotola fuori dal frigo, mentre, se mettete la ciotola in frigo basterà cambiarla 1 volta al giorno.
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3
In una pentola mettete dell'acqua fredda ed il baccalà, quando comincia a bollire proseguite la cottura per 15 minuti, scolatelo, fate freddare un poco e poi pulitelo dalla pelle facendolo a pezzi più o meno grossi.
-
4
Fate bollire le patate, fatele a pezzettoni.
Tritare grossolanamente la cipolla.
In una ciotola mescolare le patate con i fagioli e la cipolla te aggiungete un pò di prezzemolo, condite con sale e 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
-
5
A questo punto unite il baccalà all'insalata di patate e mescolate con cura, prima di servire aggiustate con un filo d'olio.