Preparazione

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  Pelate l'avocado,tagliatelo a metà in lunghezza e cospargetelo di limone per evitare che annerisca. Frullate insieme metà avocado,lo yogurt, sale e un po' d'olio. Tagliate a fette sottili tutte le verdure, compreso l'avocado rimasto,in un piatto largo fate uno strato per ogni tipo di verdura e cospargete con la salsa allo yogurt, così fino ad esaurire gli ingredienti.

Note

• L'avocado dev'essere maturo; per sentire se lo è non infliggetegli dannose ditate! è sufficiente scuoterlo: se il nocciolo "suona" vuol dire che è staccato dal frutto che è quindi maturo.