Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- coda di vitello
- 2-3 belle carote
- 2 cipolle bianche
- 3 foglie di sedano
- 2-3 pomodori
- dado di carne
- pepe in grani intero.
Preparazione
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1
Mettere la coda in una pentola con abbondante acqua.
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2
Aggiungere le carote tagliate grossolanamente, il sedano, il pepe e un po' di sale e portare a bollore.
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3
Aggiungere un paio di dadi oppure quello granulare.
Far cuocere e cercare di eliminare la schiuma che si forma in superfice.
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4
A meta cottura, aggiungere la cipolla e i pomodori.
Assaggiare e correggere di sale o dado.
Far cuocere per circa 1 ora e 1/2 in totale.
Scolare la coda, metterla nel piatto e aggiungere il brodo filtrato.
