Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 300 g troccoli
- 280 g cipolle rosse
- 280 g vongole veraci
- 200 g asparagi
- 100 g pomodori ciliegino
- 80 g olio extra vergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio in camicia
- prezzemolo
- vino bianco
- sale
- pepe di mulinello
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
In una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio con l’olio e le cipolle precedentemente tagliate e julienne.
Versate le vongole, depurate in acqua, e sfumate il tutto con il vino bianco.
Lavate e tagliate gli asparagi, i pomodorini ed aggiungeteli al fondo di vongole.
Mettete il coperchio e fate cuocere per alcuni minuti.
Preparate i troccoli in abbondante acqua, scolateli e fateli saltare in padella aggiungendo prezzemolo fresco e pepe.
Servite subito in tavola.