Name: I gesuiti
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g di farina; 1 uovo; un pizzico di sale; 125 ml latte; 30 ml acqua.; 500 ml di besciamella; 60 g di funghi trifolati; 2 mozzarelle da 125 g; 300 g di formaggi misti; 60 g di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaio di salsa di pomodoro.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

60 g di farina
1 uovo
un pizzico di sale
125 ml latte
30 ml acqua.

500 ml di besciamella
60 g di funghi trifolati
2 mozzarelle da 125 g
300 g di formaggi misti
60 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di salsa di pomodoro.

Ciotola / Padella / Pirofila

1
Per le crepes: setacciate la farina in una ciotola. Aggiungete il sale.

Fate una fontana e unite l'uovo, mescolare bene.

Incorporate anche il latte e l'acqua e mescolare fino ad avere un composto senza grumi.

Lasciate la miscela riposare per 20-30 minuti.

Scaldate la padella di 20 cm su fuoco medio.

Imburrate la padella e versate circa 30 ml di composto.

Fate in modo che il composto copra bene la base della padella.

Cuocete per un minuto o finche la base non diventa dorata.

Girate la crepe e continuare a cuocere per 20-30 secondi.

Tagliare a dadini la mozzarella ed i formaggi.

Imburrate leggermente una pirofila e coprite il fondo con uno strato di crepes.

Coprite con abbondante besciamella, la mozzarella, il formaggio, i funghi trifolati, la salsa di pomodoro, il parmigiano ed ancora besciamella.

Coprite con un altro strato di crepes, un velo di besciamella ed un poco di parmigiano.

Infornate a 200°C per circa 15 minuti oppure fino a quando la superficie è ben dorata.