
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- 1 kg di farina 00
- 5 uova piccole
- 200 g di zucchero
- 1/4 l di olio d'oliva.
- 25 g di lievito di birra
- 170 g di farina 00
- 80 g d'acqua appena tiepida.
Per il lievitino
Preparazione
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Preparare il lievitino e farlo lievitare a lungo.
Impastare, quindi, il lievitino con il resto degli ingredienti.
Infine, preparare i dolci.
Formare dei lunghi filoni cilindrici che si intrecciano a fantasia, di regola, poi, i dolci s’impreziosiscono con uova sode ma è facoltativo.
Far lievitare per la terza volta sulla cartaforno coperte da un tovagliolo in mezzo ad una coperta calda facendo attenzione a non superare il picco di lievitazione.
Un attimo prima d’infornare, spennellare le pagnotte con uovo sbattuto dopodichè infornare a 180°C finchè non colorano. Devono essere ben cotte e scure.