Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 30 minuti per la marinata
- 12 sarde già pulite
- 12 gamberi
- 2 calamari già puliti.
- una manciata di prezzemolo
- 1 manciata di basilico
- 5 pomodori datterini
- 1 jalapeno con sei o sette semi
- mezzo spicchio di aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- una spruzzata di succo di limone.
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiai di olio exravergine di oliva
- mezzo spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino.
- Frullatore / Griglia
Per la salsa di accompagnamento dei calamari
Per la marinata dei gamberi
Attrezzature
Preparazione
-
1
Nel mixer mettete tutti gli ingredienti per la salsa di accompagnamento dei calamari.
-
2
E frullare fino ad avere una crema liscia.
Prendete i calamari già puliti e praticate un taglio lungo tutto un lato e apriteli a libro, praticate dei taglietti su tutta la superficie.
-
3
In un piatto mettete tutti gli ingredienti della marinata ed aggiungete i gamberi, lasciate marinare per 30 minuti.
-
4
Cuocete alla gliglia, i gamberi per 6 minuti, i calamari per 8 minuti e le sarde per 10 minuti.
-
5
Impiattate e, sopra i calamari, mettete la salsa.
Note
- Il jalapeno è un peperoncino verde messicano molto piccante, se non lo trovate potete sostituirlo con altra specie di peperoncino piccante.
