Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 5/6 patate di media grandezza
- 150 g di asparagi
- 150 g di stracchino
- burro
- parmigiano grattugiato
- sale e pepe.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.
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2
Sbollentare per 5-6 minuti le patate in acqua bollente salata.
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3
Tagliare gli asparagi a cubetti e farli insaporire in una noce di burro. Continuare la cottura aiutandosi con un bicchiere d'acqua.
A questo punto, salare e pepare.
Quando gli asparagi saranno cotti, unirvi lo stracchino a tocchetti, togliere dal fuoco ed amalgamare bene.
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4
Scolare, pelare le patate e tagliarle a fette. Farle dorare per qualche minuto con un po' di burro e, quando sarano arrostite, disporle sul fondo di una teglia rivestita di carta forno.
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5
Distribuire sopra le patate il composto di asparagi e stracchino, spolverare con una bella manciata di parmigiano grattugiato e mettere il tutto a gratinare in forno a 180°C finchè non si formerà una bella crosticina.
Note
- Ricetta per 4 persone.
