
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- 100 g di farina 00
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 30 g di burro fuso
- 1 uovo
- 35 g di zucchero semolato
- 60 ml di latte
- essenza di vaniglia.
Preparazione
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2
Intanto, far sciogliere a bagnomaria il burro e setacciare in una terrina per un paio di volte la farina con il lievito e mettere da parte.
Montare benissimo l'uovo con lo zucchero.
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3
Una volta montato, sempre con le fruste in funzione, aggiungere un po' per volta il latte e il burro fuso ma non caldo.
Aggiungere 2-3 gocce d'essenza. Unire la farina in due, tre volte, mescolando con una frusta a mano. La pastella è pronta, densa al punto da ricoprire il chicco.
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5
Friggere i chicchi in olio di semi di arachidi molto caldo, mettendo nell'olio un chicco alla volta. Rigirare spesso e, a doratura, porre l'uva fritta su un foglio di carta assorbente.
A questo punto, ricomporre un grappolo con i chicci fritti nella pastella e, a guarnire il tutto, collocare un rametto di vite con foglie.
Note
- Questo dolce è da mangiare caldo.