Gondole di grana con crema di rucola

Preparazione

• 1

  Dividete il grana in 8 mucchietti e sistemateli ben separati tra loro sopra una placca foderata con carta forno, appiattite ogni mucchietto.

  

• 2

  Infornate in forno caldo a 220°C per circa 5 minuti, finchè sono un po' dorati ai bordi.

  Appena fuori dal forno aspettate pochi secondi quindi prendere le formine e mettetele sopra un mattarello per dare loro la forma, fate molta attenzione perchè bruciano.

  

• 3

  Aspettate che si raffreddino sul mattarello e mettetele da parte.

  

• 4

  Nel frullatore mettete la rucola, l'aglio, i pinoli, il pecorino, il grana e l'olio.

  

• 5

  Frullare fino ad avere una crema.

  

• 6

  Disponete le gondole sopra un piatto e servite con la cremina.