Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 100 g di grana grattugiato
- 2 mazzetti di rucola
- 100 g di pinoli
- 4 spicchi d'aglio
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pecorino grattugiato
- circa 40 ml di olio extravergine di oliva
- sale.
- Carta forno / Frullatore / Leccarda
Attrezzature
Preparazione
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1
Dividete il grana in 8 mucchietti e sistemateli ben separati tra loro sopra una placca foderata con carta forno, appiattite ogni mucchietto.
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2
Infornate in forno caldo a 220°C per circa 5 minuti, finchè sono un po' dorati ai bordi.
Appena fuori dal forno aspettate pochi secondi quindi prendere le formine e mettetele sopra un mattarello per dare loro la forma, fate molta attenzione perchè bruciano.
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3
Aspettate che si raffreddino sul mattarello e mettetele da parte.
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4
Nel frullatore mettete la rucola, l'aglio, i pinoli, il pecorino, il grana e l'olio.
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5
Frullare fino ad avere una crema.
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6
Disponete le gondole sopra un piatto e servite con la cremina.