Golosini

Preparazione

• 1

  

• 2

  In una ciotola e con le fruste elettriche montare i tuorli con 2 cucchiai di acqua bollente, aggiungendo gradualmente 50 g di zucchero, vanillina e sale.

  

• 3

  Montare gli albumi con lo zucchero rimasto.

  

• 4

  Unite gli albumi ai tuorli e mescolare.

  

• 5

  Unite la farina, la fecola ed il lievito setacciati.

  

• 6

  Mescolare ed unite il burro fuso mescolando delicatamente.

  

• 7

  Distribuite l'impasto in una placca da forno di 30x40 cm imburrata ed infarinata ed infornare per 7-9 minuti a 170 °C.

  Ricavate dal dolce 4 strisce da 6,5 x 37 cm circa.

  

• 8

  Distribuire 1/3 della confettura sopra una striscia, sovrapporre la seconda e ripetere l’operazione fino a formare 2 strati di confettura e 3 di dolce.

  

• 9

  Fate riposare in frigo per 30 minuti e sciogliete a bagnomaria il cioccolato.

  

• 10

  Tagliare il dolce in 8 pezzi, girarli con la farcitura dall’alto in basso ed immergerli nella glassa con la parte bassa per mezzo cm circa, e disponeteli sopra un piatto.

  

• 11

  Fate riposare in frigo, girateli e decorate con strisce di cioccolato.

  

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