
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 6 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 40 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 1 ora di lievitazione
- 1 kg di farina
- 300 ml di latte
- 1 bicchiere di acqua frizzante
- 12 g di lievito di birra
- mezzo cucchiaino di sale
- strutto per friggere.
- Affettati misti per accompagnare.
- Ciotola / Mattarello / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Sciogliete il lievito nel latte tiepido e lasciatelo riposare 10 minuti.
In una ciotola setacciate la farina e aggiungete il sale e l'acqua, cominciate a mescolare con una forchetta e aggiungete il latte con il lievito, trasferite il composto sopra una spianatoia e impastare fino ad avere un composto omogeneo ed elastico, mettete l'impasto in una ciotola, coprite con un panno pulito e fate lievitare per 60 minuti.
Con l'aiuto del mattarello stendete la pasta e tagliate dei rombi.
In una larga padella fate sciogliere lo strutto e portatelo a temperatura (lo strutto deve essere caldo ma non bollente).
Quando lo strutto ha raggiunto la giusta temperatura si possono cominciare a friggere i rombi fin a farli diventare dorati.
Servite con affettati misti.