Preparazione

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  Sciogliete il lievito nel latte tiepido e lasciatelo riposare 10 minuti.

  In una ciotola setacciate la farina e aggiungete il sale e l'acqua, cominciate a mescolare con una forchetta e aggiungete il latte con il lievito, trasferite il composto sopra una spianatoia e impastare fino ad avere un composto omogeneo ed elastico, mettete l'impasto in una ciotola, coprite con un panno pulito e fate lievitare per 60 minuti.

  Con l'aiuto del mattarello stendete la pasta e tagliate dei rombi.

  In una larga padella fate sciogliere lo strutto e portatelo a temperatura (lo strutto deve essere caldo ma non bollente).

  Quando lo strutto ha raggiunto la giusta temperatura si possono cominciare a friggere i rombi fin a farli diventare dorati.

  Servite con affettati misti.

  

Come impastare

Come friggere