Gnocchi ripieni di rosel

Preparazione

• 1

  Mettere a cuocere le patate, quindi sbucciarle.
  
  

  

• 2

  Passare le patate nello schiacciapatate.
  
  

  

• 3

  Prendere la farina, aggiungere il sale, le uova e impastare.
  
  

  

• 4

  Mettere l'impasto sul tavolo e continuare a lavorarlo a mano aggiungendo la farina necessaria per ottenere questo. Effettuare la prova del dito.
  
  

  

• 5

  Prendere una noce d'impasto, farvi un buco nel mezzo e mettervi un po' di pasta di salsiccia.
  
  

  

• 6

  Chiudere lo gnocco.
  
  

  

• 7

  Arrotolare tra le mani dando la forma agli gnocchi, quindi prendere una forchetta giriarla e passarvi sopra gli gnocchi.
  
  

  

• 8

  Cuocere gli gnocchi in acqua salata. Quando gli gnocchi vengono a galla, sono cotti. Tirarli fuori delicatamente e preparare il piatto.
  
  

  

• 9

  Spolverizzare della ricotta salata.