Gnocchi di patate al gorgonzola

Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti per gli gnocchi:

  

• 2

  Ecco gli ingredienti per la salsa:

  

• 3

  Per prima cosa, mettere a lessare le patate, in acqua fredda, con la buccia.

  Disporre la farina a fontana e schiacciare le patate ancora bollenti (usando lo schiacciapatate) e un uovo.

  

• 4

  Impastare velocemente fino ad avere una pasta liscia.

  

• 5

  Lasciar riposare per una mezz'ora, quindi formare dei filoncini ed, aiutandosi con il coltello, tagliare gli gnocchi in forme irregolari.

  

• 6

  Per la salsa al gorgonzola, mettere a scaldare la panna ed aggiungere il gorgonzola a tocchetti, facendolo fondere a fiamma leggerissima.

  

• 7

  Scolare gli gnocchi e saltarli delicatamente nel gorgonzola.

  

• 8

  Eccoli pronti.