Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 60 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 400 g farina di grano saraceno
- 200 ml latte
- acqua
- funghi porcini
- aglio
- scalogno
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- parmigiano reggiano
- noce moscata
- sale
- pepe
Preparazione
-
1
Lavorate la farina con l'acqua tiepida in maniera da ottenere un composto morbido ma consistente e lasciamo riposare mezz'ora.
-
2
Grattugiate il parmigiano.
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3
Date forma agli gnocchi.
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4
Preparate i funghi e la fonduta.
-
5
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salate
Nel fondo del piatto versate un mestolo di fonduta mentre in una padella saltate gli gnocchi con i porcini e metteteli poi sulla fonduta.
