Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 3 patate medie
- 50 g circa di farina
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe.
- 3 cucchiai di olio
- uno spicchio di aglio
- 400 ml di passata di pomodoro
- un pizzico di sale
- qualche foglia di basilico.
- parmigiano grattugiato.
- Casseruola / Padella / Pentola / Schiacciapatate / Schiumarola
Per gli gnocchi
Per il sugo
Per servire
Attrezzature
Preparazione
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1
In una casseruola fate bollire le patate fino a quando diventano morbide.
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2
In una larga padella mettete l'olio e lo spicchio d'aglio a lasciate soffriggere.
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3
Aggiungete la passata di pomodoro.
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4
Fate cuocere circa 20 minuti e aggiungete il sale ed il basilico.
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5
Preparate gli gnocchi: togliete la buccia dalle patate e schiacciare con lo schiacciapatate aggiungendo il sale ed il pepe.
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6
Cominciate ad impastare e, se fosse necessario, aggiungete la farina.
Dovrete ottenere una pasta soda e lavorabile come questa.
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7
Dall'impasto ricavate tante strisce e, con un coltello, tagliate dei pezzettini larghi circa 1 centimetro.
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8
Proseguite fino a quando finirete tutto l'impasto.
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9
Fate bollire in una pentola dell'acqua salata e versateci gli gnocchi.
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10
Quando questi salgono a galla sono pronti.
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11
Con una schiumarola versate gli gnocchi nella padella con il sugo e fate saltare per pochi minuti.
Impiattare e servire con del parmigiano grattugiato.
