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Gnocchi con pesto di zucchine e pomodorini

Gnocchi con pesto di zucchine e pomodorini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

  • 400 g gnocchi di patate
  • 2 zucchine
  • pinoli
  • 8 pomodorini
  • olio
  • peperoncino

    • Attrezzature

  • Frullatore

Preparazione

  • 1

    Cuocete le zucchine tagliate a rondelle con poco olio.

    Quando sono cotte frullate con il mixer, aggiungete i pinoli, sale, peperoncino, olio.

    In una padella saltate olio, pomodorini tagliati, aggiungete gli gnocchi cotti in acqua salata, aggiungete il pesto.

    Servite con parmigiano.

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