Name: Gnocchi con pesto di zucchine e pomodorini
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g gnocchi di patate; 2 zucchine; pinoli; 8 pomodorini; olio; peperoncino

Gnocchi con pesto di zucchine e pomodorini

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

400 g gnocchi di patate
2 zucchine
pinoli
8 pomodorini
olio
peperoncino

Frullatore

1
Cuocete le zucchine tagliate a rondelle con poco olio.

Quando sono cotte frullate con il mixer, aggiungete i pinoli, sale, peperoncino, olio.

In una padella saltate olio, pomodorini tagliati, aggiungete gli gnocchi cotti in acqua salata, aggiungete il pesto.

Servite con parmigiano.