Name: Gnocchetti sardi gamberi e fagioli
Yield: 4
Ingredients: Gnocchetti sardi 200 gr; Scalogno 2; Fagioli cannellini già lessati 300 gr; Gamberetti anche in salamoia 150 gr; Zafferano 1 bustina; Pimento dolce 1 cucchiaio da tè; Salvia 2 foglie; Alloro 1 foglia; Vino bianco ½ bicchiere; Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola; Sale

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Gnocchetti sardi 200 gr
Scalogno 2
Fagioli cannellini già lessati - 300 gr
Gamberetti anche in salamoia - 150 gr
Zafferano 1 bustina
Pimento dolce - 1 cucchiaio da tè
Salvia 2 foglie
Alloro 1 foglia
Vino bianco ½ bicchieri
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Sale q.b.

2
Tagliare finemente lo scalogno.

3
Farlo appassire in una padella con un goccio d'olio.

4
Aggiungere i cannellini con un po' del loro liquido e delle foglie di salvia.

5
Cuocere a fuoco piuttosto basso in modo tale da far insaporire bene i fagioli.

Unire la bustina di zafferano e cuocere sempre a fuoco basso per 10 minuti.

6
In un'altra padella mettere un filo d'olio e i gamberetti con una foglia d'alloro.

7
Saltare un po', sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco e 1 cucchiaino di pimento dolce, lasciare evaporare il vino.

8
Cuocere pochi minuti, spengere il fuoco.

9
Mettere a bollire l'acqua salata e cuocere gli gnocchetti per 10 minuti.

Amalgamare gli gnocchetti con il sugo preparato con i cannellini, e successivamente aggiungere i gamberetti con il loro sughetto.