Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 50 g di lenticchie
- 1 cucchiaino abbondante di curry
- 2 - 3 rametti di rosmarino
- 1 dado vegetale biologico
- 750 g di acqua
- gnocchetti sardi di semola di grano duro.
Preparazione
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1
Soffriggere carota e sedano per 5 - 6 minuti.
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2
Aggiungere le lenticchie e continuare a soffriggere per altri 2 - 3 minuti, poi aggiungere l'acqua, il dado, il curry e il rosmarino.
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3
Cuocere 40 minuti, poi frullare il tuttoche deve risultare molto liquido.
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4
Rimettere al fuoco la purea liquida di lenticchie. In un'altra pentola bollre dell'acqua e cuocerea mezza cottura gli gnocchetti sardi. Scolare dall'acqua gli gnocchetti e ultimare la cottura nel brodo di lenticchie. Mescolare spesso perché la purea tende ad attaccarssi al fondo della pentola. Il brodo si deve restringere e diventare una crema.
