Preparazione

• 1

  Tagliare a pezzi e lavare la verdura.

  

• 2

  Fare bollire l'aceto, l'acqua, l'olio, lo zucchero ed il sale.

  Quando inizia a bollire, aggiungere le verdure e, quando riprende il bollore, fare cuocere per due minuti.

  Mettere nei vasetti con la loro acqua di cottura, tapparli e metterli a testa in giù in un recipiente.

  

• 3

  Coprirli con un panno di lana e farli raffreddare.

  

• 4

  Sono pronti subito.