Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Melone 300 gr
- Zucchero 100 gr
- Destrosio 30 gr
- Panna fresca - 100 ml
- Acqua 100 ml
- Farina di carrube 1,5 gr
- Frullatore ad immersione / Frusta a mano / Gelatiera
Attrezzature
Preparazione
-
1
Preparate come prima cosa lo sciroppo di zucchero: riunite in un pentolino l'acqua, lo zucchero semolato ed il destrosio e fate sciogliere mescolando con una frusta a mano.
-
2
Quando lo zucchero si sarà sciolto nell'acqua e lo sciroppo avrà preso bollore, togliete il pentolino dal fuoco, versatelo in una ciotola e mettete a raffreddare.
-
3
A questo punto, tagliate il melone, privatelo dei semi e, aiutandovi con uno scavino oppure un cucchiaio, rimuovete la polpa e mettete da parte la buccia che servirà da contenitore.
-
4
Frullate e setacciate la polpa del melone.
-
5
Incorporate la panna allo sciroppo ormai freddo e mescolate.
-
6
Aggiungete la farina di semi di carrube, la purea di melone e amalgamate con una frusta a mano.
-
7
Trasferite il composto nel cestello della gelatiera, azionate la macchina e lasciate mantecare il gelato per almeno 50 minuti o fino a che il gelato non si sarà formato (la tempistica varia a seconda del modello di gelatiera utilizzata).
-
8
Una volta ben mantecato, potrete servire il gelato nella buccia di melone messa da parte, oppure potrete conservarlo in freezer in un contenitore di plastica.
