Name: Gelato gusto limone
Yield: 4
Ingredients: Succo di limone 250 ml; Acqua 200 ml; Panna fresca 100 ml; Zucchero 220 gr; Destrosio 30 gr; Farina di carrube 1.5 gr

Il gelato al limone, vero toccasana nelle giornate più calde dell'anno, deliziosamente fresco e digestivo! Di facile preparazione, è un gusto che si abbina meravigliosamente alla delicatezza delle creme, con cui attenua il contrasto dato dalla sua gradevolissima punta acidula.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Succo di limone 250 ml
Acqua 200 ml
Panna fresca - 100 ml
Zucchero 220 gr
Destrosio 30 gr
Farina di carrube 1,5 gr

1
Preparate come prima cosa uno sciroppo: riunite in un pentolino l'acqua, lo zucchero ed il destrosio, mettetelo sul fuoco e fate prendere bollore.

2
Quando lo zucchero si sarà sciolto nell'acqua e lo sciroppo avrà preso bollore, togliete il pentolino dal fuoco e mettetelo in una ciotola colma d'acqua ghiacciata affinché si possa raffreddare velocemente.

3
Sciogliete la farina di semi di carrube nel succo di limone ed unitevi lo sciroppo ormai intiepidito; mescolate con una frusta per rendere il composto omogeneo.

4
Unite anche la panna e della scorza di limone grattugiata per intensificare il sapore del limone.

5
Versate il composto nel cestello della gelatiera, azionate la macchina e lasciate mantecare il gelato per almeno 50 minuti o fino a che il gelato non si sarà formato (la tempistica varia a seconda del modello di gelatiera utilizzata).