Gelato alla liquirizia

Preparazione

• 1

  Tagliuzzare la liquirizia in pezzetti piccolissimi.

  

• 2

  Mettere soltanto il latte e lo zucchero in un pentolino e versarci tutta la liquirizia e tenerne pochi da parte.

  Accendere il fornello a fiamma bassa e girare finché lo zucchero e la liquirizia si saranno sciolti completamente.

  Il latte potrebbe arrivare a bollore, non è un problema.

  

• 3

  Appena sciolti, togliere da fuoco e far freddare versandolo in un recipiente con becco per poi versarlo senza sporcare nella gelatiera.

  

• 4

  Aggiungere la panna e gli eventuali pezzetti di liquirizia tenuti da parte e mescolare bene.

  

• 5

  Attivare la gelatiera e versarvi il composto, lasciando mantecare per una mezzora.