Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg di mele
- zucchero semolato
- il succo di un limone.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti:
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2
Lavare le mele, tagliarle e metterle in una pentola con mezzo bicchiere d'acqua.
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3
Cuocerle a fuoco basso per una ventina di minuti, finchè saranno diventate tenere.
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4
Passarle al passaverdure a fori piccoli, pesare il purè ottenuto e mettere la metà del loro peso di zucchero.
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5
Mettere il composto in una casseruola, unire anche il succo del limone e portare ad ebollizione.
Schiumare se serve e cuocere a fuoco vivo, mescolare finchè comincerà a staccarsi dai bordi della casseruola.
Appoggiare un foglio di carta forno sul fondo di una teglia e versarvi sopra la gelatina di mele in modo da ottenere uno strato uniforme di circa un paio di centimetri di spessore.
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6
Far raffreddare il tutto per una giornata in frigorifero, tagliare la gelatina a quadretti, passarla nello zucchero e conservarli in un contenitore a chiusura ermetica.
