Gelatina di limone al cointreu

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti facile

10-12 limoni (1/4 l di succo)
1 kg di zucchero
4 cucchiai di cointreau.

1
Tagliare la buccia del limone, solo la parte gialla, a fettine sottili.

2
Cuocere le buccette di limone per 15-20 minuti per due volte.

Aggiungere ai limoni spremuti ed allo zucchero e cuocere per 4 minuti. Quando è pronta, invasare e capovolgere.

Per avere le bucce distribuite uniformemente nei vasetti, rigirarli mentre si raffreddano.

3
La gelatina si presenta liquida, per controllare la conistenza corretta mettere un cucchiaino su un piattino e soffiarvi sopra, quindi, riporre in freezer per farla raffreddare velocemente. Una volta raffreddata, capovolgere il piattino. Se la gelatina non scivola è pronta essere invasata.