Gatto' di patate

Preparazione

• 1

  Pelate le patate e mettetele nella casseruola e copritele a filo con 1 bicchiere di latte e acqua fredda e salare, cuocerle fino a quando non risultano morbide.

  

• 2

  Mettete 60 g di burro in una padella e schiacciarci dentro le patate ancora calde e aggiungete il mezzo bicchiere di latte rimasto.

  Fate cuocere per circa 3 minuti.

  

• 3

  Accendete intanto il forno a 200°C.

  Unite il parmigiano, il pepe e le uova sbattute prima in un piatto e aggiustare di sale.

  

• 4

  Mescolare bene il composto.

  

• 5

  Imburrate una tortiera da 22 cm cospargete di pangrattato.

  

• 6

  Versate metà impasto nella teglia e metteteci sopra il prosciutto cotto (tagliato a fette oppure a dadini) e sopra la mozzarella tagliata.

  

• 7

  Ricoprire con il restante impasto, coprite con pangrattato e fiocchetti di burro.

  

• 8

  Infornare per circa 30 minuti.