Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 50 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 12 ore di riposo
- 7 patate medie
- 2 uova
- 70 g di parmigiano grattugiato
- 70 g di burro
- 1 mozzarella tagliata a dadini
- 2 pugni di pangrattato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 150 g di mortadella tagliata a dadini
- sale
- pepe e un pizzico di noce moscata
- 3 fette di mortadella tagliate spesse
- 1 mozzarella tagliata a fette doppie.
- Ciotola / Pentola / Schiacciapatate
Attrezzature
Preparazione
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In una profondo pentola mettete dell'acqua e le patate, fate bollire e cuocete per 25 minuti, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Mettete le patate in una ciotola e unite le uova, il pangrattato, il parmigiano, il burro morbido, la mozzarella a dadini, la mortadella a dadini, uni pizzico di noce moscata, sale e pepe. Mescolare bene il composto.
Imburrate una tortiera da 24 cm e spolverizzate con del pangrattato, coprite il fondo con metà composto di patate, coprie con la mozzarella a fette e la mortadella tagliata a fette spesse, concludete con il composto di patate rimasto, spolverizzate con un poco di pangrattato e concludete con qualche fiocchetto di burro.
Infornate a 180°C per 25 minuti circa, ultimi 10 minuti accendete il grill.
Lasciate riposare per 12 ore, sformate e servite.
