Gateau di patate semplice

Preparazione

• 1

  Lessare e schiacciare le patate.

  

• 2

  Quando le patate si saranno freddate condire con le uova, sale, pepe, il grana grattugiato e pangrattato, sistemando la consistenza.

  Dividere in 2 l'impasto, imburrare e cospargere di pangrattato la teglia di cottura e stendere la prima parte delle patate.

  

• 3

  Far debordare l'impasto rialzando un po' il bordo, quindi adagiare il prosciutto.

  

• 4

  Poi fare uno strato con fette di provoletta.

  

• 5

  Chiudere con l'altra metà dell'impasto.

  

• 6

  Ricoprire con pangrattato e ungere con olio. Cuocere in forno a 180 - 200° per 20 - 30 minuti circa.

  

• 7

  Servire sia caldo che freddo.