Name: Garganelli pasticciati
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 260 g di garganelli o penne rigate; 10-12 fettine di speck; 300 g di misto funghi porcini surgelati; 200 ml di panna da cucina; 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato; 600 g di mozzarella; 10-12 pezzettini di pomodori pelati; 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva; sale.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

260 g di garganelli o penne rigate
10-12 fettine di speck
300 g di misto funghi porcini surgelati
200 ml di panna da cucina
3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
600 g di mozzarella
10-12 pezzettini di pomodori pelati
3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale.

Padella / Pentola

2
In una padella fate rosolare l'olio e lo speck tagliato a pezzettini.

Non appena pronti, unite i funghi e fate insaporire il tutto per 10 minuti.

Unite i pelati sgocciolati, schiacciate con la forchetta e fate cuocere almeno altri 15 minuti.

Unite la panna e mescolare bene.

Quando sarà tutto ben unite togliete dal fuoco.

In una pentola fate lessare la pasta in abbondante acqua salata.

Tagliare a cubetti la mozzarella.

Quando la pasta sarà cotta, scolatela ed unitela al sugo insieme ai cubetti di mozzarella e mescolare il tutto finchè la mozzarella non si sia ben sciolta e il tutto non si sia ben incorporato alla pasta.