Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 350 g garganelli
- 80 g speck a dadini
- 1 scalogno
- 20 g noci tritate
- 4 cucchiai mascarpone
- 1 bicchierino brandy
- 1 bustina zafferano
- olio extravergine
- sale
- pepe
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Sbucciate, tritate e fate rosolare in una padella lo scalogno con lo speck.
Bagnate con il brandy, salate e pepate.
Cuocete per 10 minuti con coperchio a fuoco basso.
A fine cottura unite lo zafferano.
Nel frattempo cuocete i garganelli, scolateli al dente e conditeli con il mascarpone.
Uniteli allo speck e spolverate con le noci tritate.
