Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g garganelli all'uovo
- 250 g gamberi sgusciati
- 1 melanzana
- olio di oliva
- aglio
- prezzemolo
- pepe
- vino bianco
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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Pelate la melanzana, tagliatela a rondelle e friggetela in olio bollente.
Scaldate appena l'olio con lo spicchio d'aglio leggermente schiacciato, aggiungete i gamberi e lasciateli cuocere alcuni minuti, sfumando con del vino bianco.
Quando i gamberi saranno cotti aggiungete le melanzane fritte e mescolate per un minuto sul fuoco.
Cuocete i garganelli scolateli e saltateli in padella con il sugo, cospargendo di prezzemolo e pepe.