Gamberoni lardellati in padella
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Gamberoni 1 kg
- Lardo di Colonnata 16 fette
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Glassa di aceto balsamico q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Preparazione
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1
Per preparare i gamberoni lardellati in padella, prima di tutto, pulite bene i gamberoni. Sciacquateli sotto l'acqua corrente, lasciate i gamberoni completi di testa e coda ed eliminate il carapace solo nella parte centrale.
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2
Avvolgete con le fettine di lardo di colonnata ogni coda di gamberone, poi trasferite e, lasciate riposare i gamberoni in congelatore per 10 minuti.
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3
Prendete una padella, possibilmente antiaderente e, versate al suo interno un filo d'olio extravergine d'oliva, lasciatela scaldare bene. Quindi prendete i gamberoni dal congelatore e metteteli nella padella ben calda, cuoceteli rapidamente, all'incirca 1 minuto per lato.
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4
Servite i gamberoni lardellati i padella cald, cosparsi con della glassa di aceto balsamico a piacere.