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Gamberoni lardellati in padella

Gamberoni lardellati in padella

Gamberoni lardellati in padella

Dosi & Ingredienti

  • Gamberoni 1 kg
  • Lardo di Colonnata 16 fette
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Glassa di aceto balsamico q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare i gamberoni lardellati in padella, prima di tutto, pulite bene i gamberoni. Sciacquateli sotto l'acqua corrente, lasciate i gamberoni completi di testa e coda ed eliminate il carapace solo nella parte centrale. 

  • 2

    Avvolgete con le fettine di lardo di colonnata ogni coda di gamberone, poi trasferite e, lasciate riposare i gamberoni in congelatore per 10 minuti.

  • 3

    Prendete una padella, possibilmente antiaderente e, versate al suo interno un filo d'olio extravergine d'oliva, lasciatela scaldare bene. Quindi prendete i gamberoni dal congelatore e metteteli nella padella ben calda, cuoceteli rapidamente, all'incirca 1 minuto per lato.

  • 4

    Servite i gamberoni lardellati i padella cald, cosparsi con della glassa di aceto balsamico a piacere.


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