Preparazione

• 1

  Prima di tutto lavare e sgusciare i gamberi eliminando il filo intestinale.

  

• 2

  Preparare una pastella con le uova , sale e pepe, farina

  

• 3

  parmigiano grattuggiato

  

• 4

  e acqua minerale

  

• 5

  Deve diventare così

  

• 6

  Versare i gamberi nella pastella.

  

• 7

  Friggere i gamberi in abbondante olio.

  

• 8

  Scolarli su carta assorbente.

  

Come sgusciare vongole e cozze