Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 12 gamberi
- 12 fettine di lardo di Colonnata
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pezzetto di peperoncino
- curry in polvere.
Preparazione
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1
Pulire i gamberi in acqua corrente.
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2
Avvolgere ogni gambero in una fetta di lardo di Colonnata avendo cura di avvolgere al centro lasciando eventualmente scoperte la testa e la coda.
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3
In una padella fare imbiondire l' aglio con peperoncino e deporci i gamberi mantenendo la fiamma alta.
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4
Sfumare con il vino bianco e girarli immediatamente.
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5
Cuocere appena il tempo necessario a caramellare gli zuccheri del lardo, quindi impiattare utilizzando il fondo di cottura con una spolverata di curry a specchio per evidenziare la presentazione.
