Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 gallina
- carota
- sedano
- cipolla
- chiodi di garofano.
- 1 mazzo di prezzemolo
- mollica di 1 panino
- aceto
- 2 acciughe sotto sale
- 2 cucchiaini di capperi sottaceto
- 2 tuorli d'uovo
- olio extravergine d'oliva.
Per la salsa verde
Preparazione
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1
Bollire la gallina tagliata a pezzi con una carota, del sedano e una cipolla con dei chiodi di garofano.
Nel frattempo, preparare la salsa verde tritando un cioffone di prezzemolo, la mollica di un panino bagnata con dell'aceto, 2 acciughe sotto sale pulite e lavate, 2 cucchiaini di capperi sottaceto e 2 tuorli d'uovo.
Dopo aver tritato tutto, aggiungere altro aceto e olio quanto basta.
