Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 g di farina 00
- 4 cucchiai abbondanti di zucchero
- 2 tuorli e 1 uovo intero
- 25 g di burro
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
- mezzo bicchiere di vino bianco
- poca grappa
- 2 cucchiaini di lievito per dolci. olio di semi per friggere
- zucchero a velo.
- Mattarello / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Sopra una spianatoia fate la fontana con la farina setacciata insieme al lievito e unite le uova, il sale e lo zucchero.
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3
Aggiungete il burro morbido e la scorza del limone e amalgamate leggermente con la forchetta.
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4
Aggiungete il vino e la grappa e amalgamare ancora, prima con la forchetta e poi con le mani.
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5
Impastare fino ad ottenere una pasta piuttosto dura.
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6
Stendete questo impasto in una sfoglia piuttosto sottile aiutandovi con la macchinetta per fare la pasta oppure con il mattarello.
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7
Tagliate a losanghe o altra forma a piacere.
In una padella mettete l'olio e portatelo a temperatura.
Tufate le losanghe nell'olio caldo e friggerle, devono essere dorate.
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8
Metteteli sopra della carta assorbente per perdere l' unto in eccesso e spolverizzateli con dello zucchero a velo.
