Name: Fusilli velocissimi con ricotta, crudo e noci
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Ricotta di mucca 300 gr; Fusilli 400 gr; Prosciutto crudo oppure speck 100 gr; Noci 12; Parmigiano Reggiano; Sale; Pepe nero

Fusilli velocissimi con ricotta, crudo e noci e sono velocissimi davvero! 5 minuti per tritare le noci e tagliare il prosciutto che andranno mescolati con la ricotta, il tempo di cuocere la pasta e mescolarla al condimento con la ricotta ed il gioco è fatto.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Ricotta di mucca 300 gr
Fusilli 400 gr
Prosciutto crudo oppure speck - 100 gr
Noci 12
Parmigiano Reggiano q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Portate a bollore una pentola colma d'acqua, salatela e tuffatevi i fusilli.

2
Nel frattempo tagliate il prosciutto crudo o lo speck a listarelle.

3
Prendete i gherigli di noci, se avete le noci intere sgusciatele e tritateli al coltello.

4
Trasferite la ricotta in una ciotola e lavoratela con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia.

5
Aggiungete le listarelle di speck o prosciutto crudo e le noci e mescolate nuovamente. Per ammorbidire un po' di più il composto, aggiungete un mestolino d'acqua di cottura della pasta e mescolate per rendere il tutto cremoso.