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Fusilli salmone zucchine e zafferano

Fusilli salmone zucchine e zafferano, un primo piatto semplice ma con ingredienti davvero gustosi.

Fusilli salmone zucchine e zafferano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficolt√† bassa
  • Costo medio
  • Reperibilit√† Alimenti facile
  • Fusilli 400 gr
  • Zucchine 2
  • Salmone 300 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Zafferano 1 bustina
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Per realizzare il sugo: la prima cosa da fare è tagliare a dadini il salmone e le zucchine.

    Fusilli salmone zucchine e zafferano Fusilli salmone zucchine e zafferano
  • 2

    In una padella, aggiungete l'olio e lo spicchio d'aglio. Aggiungete le zucchine, fate rosolare per qualche minuto e poi aggiungete il salmone.

     

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  • 3

    Nel frattempo in abbondante acqua salata cuocete i fusilli.

    Scolateli al dente e aggiungeteli al sughetto di zucchine e salmone.

    In padella versate lo zafferano in polvere e versate un po' di acqua di cottura della pasta.

    Mantecate bene e servite bel caldo.

    Se volete pote aggiungere del pepe macinato al momento.

     

     

    Far cuocere la pasta fino a che il brodo si sarà completamente asciugato.

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