Fusilli salmone zucchine e zafferano, un primo piatto semplice ma con ingredienti davvero gustosi.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Fusilli 400 gr
- Zucchine 2
- Salmone 300 gr
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Zafferano 1 bustina
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Per realizzare il sugo: la prima cosa da fare è tagliare a dadini il salmone e le zucchine.
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2
In una padella, aggiungete l'olio e lo spicchio d'aglio. Aggiungete le zucchine, fate rosolare per qualche minuto e poi aggiungete il salmone.
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3
Nel frattempo in abbondante acqua salata cuocete i fusilli.
Scolateli al dente e aggiungeteli al sughetto di zucchine e salmone.
In padella versate lo zafferano in polvere e versate un po' di acqua di cottura della pasta.
Mantecate bene e servite bel caldo.
Se volete pote aggiungere del pepe macinato al momento.
Far cuocere la pasta fino a che il brodo si sarà completamente asciugato.
