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Cookaround

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Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie

Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie

Dosi & Ingredienti

  • Fusilli 400 gr
  • Brie 200 gr
  • Porri media grandezza - 3
  • Zucchine media grandezza - 5
  • Burro 1 cucchiaio da tavola
  • Pepe nero q.b.
  • Sale grosso q.b.

Preparazione

  • 1

    Portate a bollore una pentola con dell'acqua, salatela e tuffateci i fusilli, lasciate cuocere. Mettete una noce di burro in una padella e fate sciogliere a fuoco basso. Tagliate a piccoli pezzetti i porri (buttando via le parti dure), trasferiteli nella padella assieme al burro e fateli appassire a fuoco basso. Tagliate le zucchine  e quando i porri saranno leggermente imbionditi aggiungetele in padella. Mescolate bene e aiutate la cottura delle verdure, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Mentre le verdure stanno stufando e la pasta è in cottura, tagliate a dadini il brie che servirà per la mantecatura. Quando la pasta ha raggiunto la cottura scolatela direttamente nella padella con il condimento. Insaporite con del pepe nero e aggiungete nella padella il brie tagliato a dadini, conservate qualche dadino per la decorazione finale del piatto. Fate andare a fuoco basso finche' il formaggio non si scioglie completamente aiutandovi eventualmente con un po' d'acqua di cottura. Mescolate delicatamente fino a che il tutto risultera' ben amalgamato. Servite ben caldo con una grattata di pepe nero. Teminate il piatto con l'aggiunta dei dadini di brie.
    Buon appetito !

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