DonnaModerna
Primi piatti

MariA

/5

Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie

Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie

Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie

Dosi & Ingredienti

  • Fusilli 400 gr
  • Brie 200 gr
  • Porri media grandezza - 3
  • Zucchine media grandezza - 4
  • Burro q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Sale grosso q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare i fusilli con porri mantecati al brie, portate a bollore una pentola con dell'acqua. Appena l'acqua raggiunge il bollore, salatela adeguatamente e mettete a cuocere la pasta. Portate al solito a cottura al dente.

    Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie
  • 2

    Preparate il condimento. Mettete una noce di burro in una padella e fate sciogliere a fuoco basso. Tagliate a piccoli pezzetti i porri (buttando via le parti dure). Appena il burro si sarà completamente sciolto. Trasferite i porri nella padella assieme al burro e fateli appassire a fuoco basso. 

    Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie
  • 3

    Tagliate le zucchine e quando i porri saranno leggermente imbionditi aggiungetele in padella. Mescolate bene e aiutate la cottura delle verdure, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

    Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie
  • 4

    Mentre le verdure si stanno stufando e la pasta è in cottura, tagliate a dadini il brie che servirà per la mantecatura e a piatto finito

    Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie
  • 5

    Quando la pasta avrà raggiunto la cottura scolatela direttamente nella padella con il condimento. Insaporite con del pepe nero e aggiungete nella padella il brie tagliato a dadini, conservate qualche dadino per la decorazione finale del piatto.

    Fate andare a fuoco basso finche' il formaggio si sarà sciolto completamente aiutandovi eventualmente con un po' d'acqua di cottura della pasta. Mescolate delicatamente fino a che il tutto risultera' ben amalgamato.

    Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie
  • 6

    Servite ben caldo con una grattata di pepe nero. Teminate il piatto con l'aggiunta dei dadini di brie.
    Buon appetito.

    Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie Fusilli con zucchine e porri mantecati al brie
Guarda anche