Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

  

• 2

  In una pentola portare a bollore l'acqua per la pasta, salarla appena bolle.

  Lavare le zucchine.

  

• 3

  Tagliare la buccia delle zucchine aiutandosi con un pelapatate per ricavarne una julienne.

  

• 4

  Tenere da parte.

  Cuocere i fusilli per il tempo necessario, dai 10 agli 11 minuti.

  Mentre i fusilli cuociono, scaldare in una padella abbastanza capiente l'olio e lo spicchio d'aglio con lo speck a dadini.

  

• 5

  Dorare per 5 minuti a fiamma vivace ed eliminare l'aglio. A questo punto aggiungere la buccia delle zucchine a julienne.

  

• 6

  Continuare la cottura per 5-10 minuti.

  Scolare la pasta e versarla nella padella, aggiungere la scamorza e il basilico spezzettato.

  

• 7

  Saltare qualche minuto.

  

• 8

  Servire subito caldo in tavola.

  

Note

• Ricetta per 4 persone.