Preparazione

• 1

  Pulire bene i funghi, mettere in una pentola, l'acqua, il vino, l'aceto, il sale e una foglia di alloro.

  

• 2

  Quando l'acqua bolle aggiungere i funghi tagliati a fettine e cuocere per 5 minuti.

  

• 3

  Scolare e mettere ad asciugare su un canovaccio per 24 ore.

  

• 4

  Mettere i funghi nei vasetti, aggiungere tre grani di pepe, due chiodi di garofano, una foglia di alloro e coprire bene con olio.