Funghi porcini alla griglia

Preparazione

• 1

  Pulite per bene i funghi.

  Dapprima afferrate delicatamente con una mano il gambo e, con l’altra mano, attraverso un leggero movimento rotatorio del cappello e tirando delicatamente, separateli.

  Ora, con un coltellino con la punta della lama ben affilata, raschiate delicatamente i gambi togliendo la patina sporca tutt’intorno.

  Con un panno inumidito, strofinate delicatamente la parte superiore dei cappelli, facendo attenzione a non schiacciare la parte sottostante, eliminando i residui di terriccio.

  

• 2

  Tagliare longitudinalmente i gambi a fettine larghe circa mezzo cm. e lasciate intatti i cappelli.

  

• 3

  Arroventare la griglia e posizionare sopra tutti i funghi, lasciando in alto la parte superiore dei cappelli.

  Rigirare fino ad averli arrostiti per bene.

  

• 4

  Servire con un filo di olio, sale e pepe.