Preparazione

• 1

  Bollire le patate.

  

• 2

  Schiacciarle.

  

• 3

  Aggiungere le uova.

  

• 4

  Poi dell'acqua gassata.

  

• 5

  Un po' di farina ed 1 cucchiaino di lievito per torte salate, aggiustare di sale.

  

• 6

  Mescolare bene per ottenere una pastella di una certa consistenza.

  

• 7

  Pulire e affettare le zucchine, i carciofi, la mela, i pomodori verdi.

  

• 8

  Immergere il tutto nella pastella e friggere in olio di semi.

  

• 9

  Il fritto con questa pastella si mantiene croccante a lungo.